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双椒烧茄子

双椒烧茄子

小雅21

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主料
园茄子1个
辅料
大蒜3瓣葱花少量红椒1根
青椒1根水淀粉2汤匙1/4茶匙
清水3汤匙老抽1/2茶匙生抽1汤匙
白糖1汤匙米醋1汤匙

双椒烧茄子的做法,共6个步骤

双椒烧茄子的做法图解1

1/6. 茄子去皮切,放少许盐,腌10分钟,然后沥去水,将茄子用手挤一挤--这个方法之后。

双椒烧茄子的做法图解2

2/6. 炒制茄子正常放油即可。

双椒烧茄子的做法图解3

3/6. 青红椒去蒂去籽切块,将调料倒入小碗中,搅拌均匀备用。

双椒烧茄子的做法图解4

4/6. 锅中倒入橄榄油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炒熟过油盛出。

双椒烧茄子的做法图解5

5/6. 锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青红椒块,翻炒20秒。

双椒烧茄子的做法图解6

6/6. 然后将调料汁倒入锅中,翻炒均匀;出锅前,撒上另一半蒜末即可。

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