鱼香肉丝

1/13. 准备好所有的食材。

2/13. 猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

3/13. 竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。

4/13. 取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。

5/13. 竹笋和泡发的木耳洗净切丝。

6/13. 炒锅到油烧热。

7/13. 倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出。

8/13. 锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。

9/13. 倒入竹笋和木耳翻炒片刻。

10/13. 再把炒过的肉丝倒入翻炒。

11/13. 加入调好的料汁翻炒均匀。

12/13. 最后淋入香油翻炒均匀关火。