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枫糖水果煎饼

枫糖水果煎饼

文怡

文怡

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主料
低筋面粉130克
辅料
泡打粉1/2茶匙(3)克细砂糖2汤匙(30)克鸡蛋2汤匙(30毫升)
牛奶230毫升融化的黄油3汤匙(45毫升)

枫糖水果煎饼的做法,共4个步骤

枫糖水果煎饼的做法图解1

1/4. 将过筛后的低筋面粉,与泡打粉和细砂糖混合放入碗中,将鸡蛋和牛奶混合均匀,并加入融化的35ml黄油搅拌均匀。

2/4. 把混合好的液体慢慢倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直到完全混合均匀,放置冰箱冷藏室静置30分钟。

3/4. 将面糊从冰箱中取出,恢复至常温(约15分钟左右)。

4/4. 一定用平底不粘锅来做这个饼。锅中放入约10ml黄油,用厨房纸巾将其涂抹均匀,此时用中火加热锅,取一大勺面糊舀入锅中,待面糊摊开至你想到的大小时,马上停止浇入面糊,马上改成小火烙1--2分钟左右,待一面变的金黄,翻面再烙1分钟即可盛出,搭配枫糖浆和水果一起食用。

小窍门

1.静置面糊30分钟的目的,是为了让面粉中的筋性减弱,泡打粉能够更好的发挥效果,使口感吃起来更加酥软。
2.倒入平底锅的油,使用黄油和普通的植物油用来烙煎饼都可以,但黄油会更香一点儿,但一定注意不要用太大的火加热,否则黄油糊了的话,味道会苦,饼的颜色也不好看。
3.一次舀入锅中面糊的量约为40克左右,饼的直径约在8cm左右比较合适。
4.做这个煎饼,一定一定要使用不沾的平底锅烙制哦,否则用普通锅,或者是不锈钢锅很容易糊锅的。
5.枫糖在很多大型超市的进口货架区可以找到,或者是西餐烘焙用品店。如果没有枫糖浆的话,也可以搭配蜂蜜。另外,你喜欢的任何水果,都可以和它搭配,为你的早餐增加点儿颜色吧。

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营养信息

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  • 枫糖水果煎饼热量460 千卡
  • 脂肪1.4 克
  • 蛋白质9.4 克
  • 碳水化合物80 克
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