煲汤与炖菜的最大不同，在于食材的营养全部融于汤水，使人能够最快速、最充分地得到营养的补充，增强身体的抵抗力。同时，汤水还可以起到净化血液的作用，能够及时清除潜藏在呼吸道中的病毒，有效地抵御感冒发热等症状的发生。所以，在这个极寒来临的冬天，多多喝汤吧，让氤氲温暖的气息带走冬日的严寒。
| 主料 | ||
| 小排骨100克 | 枸杞15克 | 贡菊5克 |
| 辅料 | ||
| 姜5片 | 盐少许 | 鸡粉少许 |
杞菊排骨汤的做法，共10个步骤
1/10. 菊花用温水浸泡几分钟；
2/10. 枸杞用温水浸泡，洗净；
3/10. 姜切细丝；
4/10. 锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水；
5/10. 排骨捞出，用清水冲去浮沫待用；
6/10. 排骨及姜丝放入汤煲中；
7/10. 加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右；
8/10. 半小时后，加入菊花和枸杞，继续小火煲10分钟；
9/10. 关火后加入少许盐；
10/10. 加少许鸡粉调味。
小窍门
1．排骨最好斩成小块，煲汤比较容易出味儿；
2．排骨提前焯烫，可以去掉血水和浮沫，汤水更加清澈；
3．菊花和枸杞易烂，不要提早放入。
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