| 主料 | ||
| 胡萝卜适量 | 韭菜适量 | 粉丝适量 |
| 豆芽适量 | ||
| 辅料 | ||
| 熟芝麻适量 | 葱花适量 | 姜适量 |
煎饼卷炒杂菜的做法，共3个步骤
1/3. 将各种蔬菜洗净,胡萝卜切丝,粉丝用凉水浸泡,泡软后用剪刀剪得短一些.捞出把水控掉.
2/3. 起锅,有热后放入葱花和姜末煸香,先放入胡萝卜煸炒然后放入豆芽,豆芽在翻炒的过程中会出一点水,这时将泡软的粉丝放到锅里面翻炒,倒入少许酱油,上色后再加入一点料酒调味.把剩下的韭菜倒入锅中炒几下后加入盐和鸡精调味后便可出锅了.
3/3. 吃的时候在上面撒些熟芝麻,不仅美观,而且更加营养.
小窍门
炒杂菜可以用煎饼卷着吃,也可以把煎饼换成春饼或者荷叶饼,这些都没有烙饼也可以.吃着高兴就行
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