1/5. 手撕包菜,顾名思义就是把包菜叶撕下来就行了,拿着一个包菜,一叶一叶的撕出来,撕成小片,足够两个人的量就OK,放水里泡一泡,洗净备用。(竟然忘记拍洗净的样子!)蒜头切片,辣椒切小片,鲍鱼汁备用。
2/5. 锅里热油,爆香蒜片和辣椒片(这里油要热一点,待会爆炒效果才好)。
3/5. 放入包菜迅速翻炒。
4/5. 翻炒至熟,加少许盐调味(别太多,比平时炒菜量少点),再加入酱油和鲍鱼汁(酱油的量要结合盐的量加,鲍鱼汁不怎么咸,比较鲜甜,所以可以多加点),最后加少许水,翻一翻。
5/5. 水沸即可起锅。香喷喷的手撕包菜来啦!