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葡式蛋挞

葡式蛋挞

玉池桃红

玉池桃红

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主料
淡奶油285克蛋挞皮18个低粉200克
蛋黄5个炼奶20克白糖80克
牛奶225克

葡式蛋挞的做法,共4个步骤

葡式蛋挞的做法图解1

1/4. 将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。

葡式蛋挞的做法图解2

2/4. 加入蛋黄搅拌均匀。

葡式蛋挞的做法图解3

3/4. 加入过筛低粉,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤,倒入挞皮中。

葡式蛋挞的做法图解4

4/4. 烤箱预热5分钟,220度放倒数第二层,15分钟即可。

小窍门

如果喜欢吃带馅料的蛋挞,可以模子里略微少放一点蛋挞水,放上一点馅料。另外蛋挞水不要超过7分满,否则会溢出。

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营养信息

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  • 葡式蛋挞热量3900 千卡
  • 脂肪157.34 克
  • 蛋白质43.92 克
  • 碳水化合物286.69 克
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