巧克力覆盆子慕斯蛋糕

1/6. 主料来做覆盆子慕斯
覆盆子化冻后打成泥，加入糖一起锅中加热到糖完全熔化
加入泡软的鱼胶片搅拌
奶油打发，拌匀。加入1tsp橙酒或是樱桃酒（可省）

2/6. 巧克力慕斯：
牛奶 130g 奶油 130g 蛋黄1个鱼胶片 1片 70％巧克力 100g
牛奶小火加热到开，关火，加入蛋黄搅匀

3/6. 巧克力切碎加入热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解

4/6. 鱼胶片冷水泡软，加入巧克力牛奶中搅拌至溶解
奶油打发，与冷却了的巧克力牛奶拌匀即可

5/6. 模子中放一片蛋糕片，倒入覆盆子慕斯，放冰箱冷藏1小时以上待凝固后，再倒入巧克力慕斯。