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韩式辣白菜

韩式辣白菜

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主料
白菜1500克白萝卜500克胡萝卜200克
辅料
蒜末3大勺1勺韩国辣椒酱500克
辣椒粉1/4杯鱼露2勺梨汁半杯
白糖1勺海盐半杯

韩式辣白菜的做法,共6个步骤

韩式辣白菜的做法图解1

1/6. 准备材料。

韩式辣白菜的做法图解2

2/6. 白菜用海盐腌6个小时。

韩式辣白菜的做法图解3

3/6. 白萝卜、胡萝卜切丝,用海盐腌2小时。

韩式辣白菜的做法图解4

4/6. 把腌好的白菜、萝卜丝用冲洗一下,挤干水分。

韩式辣白菜的做法图解5

5/6. 白菜切成2cm左右的段,再加入全部原料混合均匀。

韩式辣白菜的做法图解6

6/6. 最后装入密封的盒子,放在阴凉的地方,2天后就可以吃了。

小窍门

韩国腌制辣白菜的风俗,历经多年一直传承至今。各种泡菜是一种以蔬菜为主原料,再配以水果、海鲜及辣椒为辅料的发酵食品。它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。韩国人中流行的说法是“没有金齐(韩语:咸菜)的饭不是给韩国人准备的。”辣白菜的发酵程度、所使用的原料、容器及天气、手艺的不同,制作出的味道和香味也各不相同。吃韩餐就会发现,韩国饮食文化最大的特点,就是所有的料理一次上齐。

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营养信息

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  • 韩式辣白菜热量669 千卡
  • 脂肪0.71 克
  • 蛋白质4.48 克
  • 碳水化合物18.61 克
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