主料 | ||
冰皮月饼粉200克 | 白油20克 | 冰水80克 |
绿茶粉适量 | 红豆沙适量 | 白莲蓉适量 |
1/9. 将白油放入冰皮面粉中揉搓,直到白油颗粒变小
2/9. 缓缓倒入冰水,一定要用冰块啊,搅拌均匀,揉成面团。不要揉搓太大,把面团揉出筋来就不好包馅儿了。
3/9. 我把面团平均分成两份,一份保持原味,一份加入了绿茶粉,增色调味
4/9. 将面团平均分成每份20克,然后揉成小面团
5/9. 将白莲蓉和豆沙馅按30克每份平均分,然后揉成小球
6/9. 把面团放在手心里用手掌按成面片
7/9. 把馅料放入面皮中包好,千万别露陷哈,然后用手搓圆
8/9. 在月饼模子上洒一些冰皮月饼粉
9/9. 用模子压包好馅料的面团即可,冰皮月饼就这样做好了。
200克的冰皮粉做出了16个冰皮月饼。我把它们装到平时用的寿司盒里,放入冰箱冷藏,准备明天送给朋友.大概算了一下,我这次做的月饼加上包装,花费大概20块钱左右。商场里卖的月饼太暴利了,呵呵.