主料 | ||
白菜梗/乌菜梗适量 | 胡萝卜丝适量 | 香菜适量 |
辅料 | ||
黑芝麻粉适量 | 盐适量 | 蜂蜜适量 |
胡椒粉适量 | 辣椒粉适量 |
1/3. 白菜梗和胡萝卜丝洗净切成0.5厘米的细丝,装入筛子中晒干或烘干
2/3. 白菜梗和胡萝卜丝洗净切成0.5厘米的细丝,装入筛子中晒干或烘干;
晒干的白菜梗和胡萝卜丝沸水中焯熟,挤干水分,冷却;
加入洗净切段的香菜、黑芝麻粉、盐、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉,充分搅拌均匀
3/3. 装入密封罐中,压实,冷藏保存,1-3天内食用或者21天后食用,吃的时候可根据个人口味加入麻油和蜂蜜调整
腌菜最好是在3天内或者是21天后食用,防止产生的亚硝酸盐危害人体健康