主料 | ||
猪蹄2个 | ||
辅料 | ||
葱1棵 | 姜20克 | 八角2枚 |
桂皮1段 | 料酒20克 | 老抽40克 |
生抽40克 | 白糖30克 | 盐5克 |
味精2克 |
1/14. 先把猪蹄外皮刮干净,剁成小块。
2/14. 再用水洗净。
3/14. 锅里放水烧开,放入猪蹄。
4/14. 淖3分钟,盛出来洗净。
5/14. 放入电压力锅中。
6/14. 葱、姜、八角、桂皮。
7/14. 把葱切段、姜切片,八角、桂皮洗净。
8/14. 料酒、老抽、生抽混合。
9/14. 倒入锅中,加适量水、白糖、盐、味精。
10/14. 放入葱段、姜切片,八角、桂皮。
11/14. 添加适量水。
12/14. 用手翻拌均匀。
13/14. 盖上锅盖,按下肉类排骨键,40多分钟脱骨猪蹄就做好了。
14/14. 稍晾,盛入盘中,就可以吃了。