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忍不住大口大口吃的富贵红烧肉

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉

Nicle55

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随着天气渐凉,多了驱寒保暖的理由,吃肉更加名正言顺了,于是小锅勤快地炖起来吧。趁着小火炖肉的时间,可以捧本儿书,或者看个片儿,啥也不耽误。别说,当满屋子都充满肉香的时候,还真有一种家的滋味,别样温暖…

为啥叫富贵红烧肉呢,因为里面加了鹌鹑蛋,这东西在我眼里,营养价值是无可替代的。虽然,某同学总觉得我用鹌鹑蛋是勤俭节约的行为,其实比起鸡蛋,鹌鹑蛋的营养价值有过之而无不及。

红烧肉里面加几颗鹌鹑蛋,不仅营养翻倍,还可以适当解腻,健康了不止一点点。爱吃肉的同学大口吃肉吧,不敢吃肉的同学,可以选择沾染了肉味儿的鹌鹑蛋,其实真的比肉还好吃呢。

既美貌,又营养,还有好意头,蒸适合春节的餐桌!
主料
五花肉300克鹌鹑蛋10个
辅料
1块1截八角2个
香叶2片六月鲜红烧酱油2大勺白糖1小勺

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法,共8个步骤

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法图解1

1/8. 准备所需主料及配料;

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法图解2

2/8. 五花肉洗净、切块,鹌鹑蛋煮熟、剥皮,姜切片,葱切段;

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法图解3

3/8. 锅烧热,加少许油,油热后放入五花肉;

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法图解4

4/8. 煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油;

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法图解5

5/8. 翻炒均匀,加入糖;炒至糖融化,且均匀包裹肉块;

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法图解6

6/8. 将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉;

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法图解7

7/8. 大火烧开,放入葱、姜、八角和香叶,转小火炖半小时;

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法图解8

8/8. 放入鹌鹑蛋,继续炖10分钟左右,大火收汁即可。

小窍门

1. 要选则肥瘦相间的五花肉,肥瘦大概7:3;
2. 红烧酱油中含有糖分,所以根据个人口味调节糖的用量;
3. 大火烧烤之后,要转小火炖,随时注意汤汁,以免烧干;
4. 最后十分钟放入鹌鹑蛋即可,提前放入容易炖烂。

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营养信息

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  • 忍不住大口大口吃的富贵红烧肉热量2070 千卡
  • 脂肪63.43 克
  • 蛋白质22.07 克
  • 碳水化合物2.1 克
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