主料 | ||
鲜虾适量 | 香菇适量 | 红椒适量 |
胡萝卜适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 酱油适量 |
1/6. 香菇切丝,红椒切丝,葱切末,买回来的干切面下锅煮熟。
2/6. 捞出过凉水待用(因为待会还要下锅炒,不必煮的过熟) ,将面条摊开晾凉,淋上少许的香油拌匀防止粘连。将生抽、蚝油、白糖混合均匀做成面条的调味汁备用。
3/6. 锅内做油煸香葱花,放入鲜虾
4/6. 烹入混合好的调味汁加入香菇丝、胡萝卜
5/6. 盖上锅盖稍微焖一下让蔬菜入味
6/6. 将煮好的面条放入锅内一齐炒,用筷子挑散拌匀,炒到汁全部吸入面条然后出锅前放入盐、白胡椒,撒上香葱拌匀即可。
1、面条煮的不要过熟
2、煮好的面条稍微过一下凉,加香油拌一下不仅吃的时候口感好,而且省的待会炒的时候面条坨在一起,变得黏糊糊的。
3、面条炒的时候,如果喜欢吃稍微有点焦香口感的,可以买宽一点的手擀面那样效果更好、全蛋面更棒。
4、蔬菜可以随意放,虾也可以换成瘦肉丝,效果也很好。