皮蛋瘦肉粥

1/20. 瘦肉。

2/20. 葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。

3/20. 肉跟姜片入锅焯水。

4/20. 大米洗净。

5/20. 皮蛋切块待用。

6/20. 大米入高压锅放水，煮开。

7/20. 放整个的焯水的肉。

8/20. 放姜丝。

9/20. 放一半的皮蛋。

10/20. 一勺子食用油。

11/20. 盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。

12/20. 打开，取出瘦肉。

13/20. 瘦肉撕丝。

14/20. 肉丝倒回锅中。

15/20. 放剩下的皮蛋。

16/20. 放盐调味。

17/20. 放少许白胡椒。

18/20. 放一半葱花。

19/20. 锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。