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1/7. 新鲜牛肉洗净切成块,入开水中焯水,洗去浮沫;
2/7. 西红柿切小丁;
3/7. 土豆切滚刀块;
4/7. 炒锅倒入油烧热爆香葱、姜、八角、桂皮、干辣椒,立即下入牛肉翻炒;
5/7. 翻炒片刻后加入老抽、白糖、滴少许醋、水和西红柿丁,翻匀,盖上盖子烧开,转小火炖1小时;
6/7. 烧到收了一半汤汁后,倒入土豆,翻匀,小火再烧半小时;
7/7. 待土豆熟烂,汤汁收干时,撒入盐、鸡精炒匀即可出锅。
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