主料 | ||
鲫鱼3条 | 彩椒少许 | 香菇少许 |
1/6. 鱼剥好,洗干净,双侧切几刀,用盐抹匀,料酒抹少许,腌30分钟。喜欢吃咸的可以多抹些盐。香菇用温水泡发,蒜剥皮,姜拍破,葱切段。
2/6. 2勺番茄酱加2勺辣椒酱加3勺料酒加2勺橄榄油(或香油)加1勺糖加1茶勺醋。
3/6. 烤盘上铺锡纸,要厚点的锡纸,把鱼放进去,把香菇,葱姜蒜塞进鱼肚子里,鱼身上铺上彩椒,或者洋葱,把2一部分倒进鱼肚子里,其余的倒在鱼身上。
4/6. 把锡纸包严实。
5/6. 烤箱250度预热,放入烤盘,25分钟。
6/6. 取出打开撒上孜然粉,上火再烤5分钟即可。
宴客的时候如果时间急,烤鱼是个不错的选择,如果鱼肉肥厚要延长烘烤时间。