主料 | ||
鸡翅中12个 | 黄瓜一根 | |
辅料 | ||
油炸花生碎适量 | 红椒圈适量 | 香葱末适量 |
蒜末适量 | 熟芝麻适量 | 芝麻酱适量 |
酱油适量 | 花椒油适量 | 香油适量 |
红油适量 | 醋适量 | 白糖适量 |
盐适量 | 胡椒粉适量 |
1/8. 鸡翅洗净,剪刀剪断。
2/8. 锅烧热入锅5-7分钟。
3/8. 黄瓜洗净切片码放在盘中备用。
4/8. 葱蒜全部切碎,油炸花生和熟芝麻捣碎、准备一个大碗,放入葱末和蒜末,在加入所有的作料拌匀为调味汁。
5/8. 闻到鸡翅香味、开锅看到表面煸干。
6/8. 翻面再煸另一面。
7/8. 另一面煸干后,关火再闷两分钟即可。
8/8. 鸡翅取出,码放在黄瓜条上,把拌匀的调味汁浇在上面,可放入冰箱冷藏后再食用。
鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。