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红烧肉

红烧肉

快乐芹菜

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主料
红烧肉适量
辅料
老抽适量香叶一张葱结适量
料酒适量姜片适量茴香一朵
适量白糖适量

红烧肉的做法,共2个步骤

1/2. 五花肉洗净,放锅中烧滚,放水中洗去沫,切块。

红烧肉的做法图解2

2/2. 锅中放少量老抽再把块肉放入翻炒,加热水浸没块肉烧滚,加香叶一张茴香一朵,姜片,葱结,料酒,改中小火烧30分钟,加盐少量、糖烧十分钟,最后开大火收汁。我没有像别人先放糖烧,而是用了家传土方法!

小窍门

肥肉不油,筋肉不柴,温软如棉,非常棒

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