主料 | ||
面粉250克 | 红豆沙250克 | 水135克 |
即溶酵母粉3克 | 白糖25克 |
1/7. 面粉和糖混合在一起,酵母粉溶于水中,将酵母水倒入面粉中,揉成稍光滑的面团,用保鲜膜盖上醒5分钟。(没有中粉了,我用的高粉做滴~)
2/7. 将红豆沙平均分成10份备用。
3/7. 将醒好的面团平均分成10份。
4/7. 擀成圆形。
5/7. 放上豆沙馅。
6/7. 包成包子的形状。
7/7. 将包好的包子排入蒸笼,盖上锅盖发酵25分钟左右,看见包子形状比原来蓬发即可。
冷水开大火15分钟左右。
自己炒的红豆沙,只放了点糖。
觉得应该还可以炒的更厚一些。
没有洗沙,直接将红豆煮烂之后用料理机打碎。
放锅中加入白糖炒干。