主料 | ||
鸡翅5只 | 西兰花1朵 | |
辅料 | ||
大葱半根 | 生姜1块 | 可乐半瓶(250毫升) |
陈皮1小块 | 盐适量 | 老抽1茶匙 |
1/5. 鸡翅解冻,拔掉鸡毛,清洗干净
2/5. 大葱清洗干净,斜切成5cm段,生姜刨皮洗干净切片,陈皮刮瓤,切丝
3/5. 接适量的清水,煮开,放入鸡翅飞水1-2分钟,用清水洗掉浮沫
4/5. 热油,爆香大葱,姜片,倒入鸡翅干水(约2分钟),倒入可乐和老抽,加入陈皮丝,加适量的清水没过鸡翅,盖上盖子小火焖煮15-20分钟
5/5. 开盖,加适量的盐调味,大火1-2分钟收汁便可
1> 鸡翅一定要飞水
2> 可乐不喜甜可选用百事
3> 陈皮视乎个人喜好选择性添加