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养生阿胶

养生阿胶

馋猫一大只

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主料
阿胶1千克枣片1千克桂圆肉1千克
核桃1千克芝麻(熟芝麻)1千克冰糖1千(按个人口味)克
辅料
黄酒100毫升 左右 可以用白酒代替 花雕最佳

养生阿胶的做法,共4个步骤

1/4. 处理原料:洗净 晾干
【枣片在药店有,不嫌麻烦的话自己切片(要无核的),核桃仁、桂圆肉超市都有(买不到自己剥,新桂圆大约4-5斤就够了),芝麻不要洗,超市卖的比较干净,不放心可以自己翻炒一下】

2/4. 准备一个大个的瓷碗(其他耐热材料也行),把主料全部放入瓷碗中【注*:阿胶要放在最上层】,最后淋上料酒

3/4. 架一口锅,不要太小,要装的下盛原料的容器,加上半锅的水,把容器放到锅里隔水加热(不同的阿胶熔点稍微差一点,基本上得到全部融化后再加热1小时)

4/4. 出锅后待冷却后放入冰箱(保鲜层)凉透后就成了一层很Q的胶(虽然不是很好看但是超级好吃,又大补)
平时可以冲着吃,也可以拿勺子挖着吃(我呢喜欢挖着吃,凉凉的别具一般风味)

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营养信息

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  • 养生阿胶热量2525 千卡
  • 脂肪74.209999 克
  • 蛋白质99.83 克
  • 碳水化合物188.51 克
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