京酱肉丝面

1/15. 京酱肉丝面食材---玉米手擀面。

2/15. 京酱肉丝炸酱面食材---配菜、欣和豆瓣酱、瘦肉。

3/15. 瘦肉切成丝。

4/15. 切好的瘦肉放入料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉、2滴油腌制一下。

5/15. 黄瓜、葱切丝，胡萝卜、木耳、银耳焯水后在过凉水切成丝。

6/15. 炒锅热锅凉油放入花椒、大料、香叶炸香后捞出。

7/15. 放入肉丝翻炒，肉丝炒熟后放入少许生抽翻炒出锅备用。

8/15. 炒锅另起锅放入葱姜丝炸香。

9/15. 然后放入对好的酱（酱加入少许水提前搅拌均匀）翻炒。

10/15. 等酱炒香后放入肉丝和糖翻炒，翻炒均匀后加入鸡精即可。

11/15. 炒好的酱出锅装碗备用。

12/15. 锅内水开放入手擀面，煮熟后捞出放入凉水中过凉。

13/15. 过凉的面条捞出控水后装碗。

14/15. 在把蔬菜丝摆在面条上面。