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山药莲子排骨汤

山药莲子排骨汤

美味人生

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主料
排骨1000克山药600克莲子200克
辅料
生姜6片枸杞20克黄酒1茶匙
白醋1/2茶匙适量

山药莲子排骨汤的做法,共5个步骤

1/5. 排骨放入沸水中焯烫约3分钟,待汤表面出现一层浮沫,也就是排骨里的血水被煮出来了,把排骨捞出洗净,剩水倒掉不用。

2/5. 山药洗净去皮,切滚刀块儿。

3/5. 锅中放食材三倍的冷水,大火烧开,放入排骨,莲子莲心不必去,姜和黄酒,烧开后转小火。

4/5. 放入白醋,让排骨中的钙融入汤汁中,并且能使汤味更加鲜美。

5/5. 大约20分钟到半小时,山药熟后,放入枸杞、盐,5分钟即可。

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营养信息

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  • 山药莲子排骨汤热量3160 千卡
  • 脂肪21.13 克
  • 蛋白质24.33 克
  • 碳水化合物31.38 克
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