主料 | ||
高粉150克 | 细砂糖10克 | 牛奶100克 |
盐2克 | 橄榄油10克 | 干酵母2.5克 |
奶粉1小勺 | ||
辅料 | ||
马苏适量 | 培根适量 | 红辣椒适量 |
洋葱适量 | 青豆适量 | 甜玉米粒适量 |
披萨番茄酱适量 | 披萨香料适量 | 芝士粉适量 |
1/7. 将制作面饼的食材揉成起劲的面团,及扩展阶段。(盐和糖在面粉里拌匀后,再加入酵母。)
2/7. 盖上保鲜膜,放在温暖的环境下发酵至2倍大。
3/7. 将披萨馅料准备好。
4/7. 将醒发好的面团揉出空气,擀成面皮,放在抹油的披萨盘中,将面饼整形成中间薄四周后的面饼。
5/7. 用叉子在饼底叉出小孔,放置20分钟。
6/7. 饼底涂上披萨酱,撒上马苏,撒上培根等馅料,在最上层铺上马苏,撒上香料和芝士粉。
7/7. 烤箱160℃预热,烤15分钟。
1、家庭自制披萨的面粉选择多样,可以用超市里的普通高粉,也可以用制作面包的高粉,或加入适量低粉。
2、做厚底披萨的面筋最好揉到扩展阶段,口感会更好。