主料 | ||
南瓜200克 | ||
辅料 | ||
大米粉适量 | 糯米粉适量 | 红豆沙适量 |
白芝麻适量 |
1/15. 南瓜去皮去籽,洗净切薄片。
2/15. 锅中加水,把南瓜蒸熟。
3/15. 蒸熟的南瓜取出后,趁热加入白糖,压成南瓜泥。
4/15. 加入适量大米粉和糯米粉。(1:2)
5/15. 揉成光滑的面团。
6/15. 准备适量红豆沙,并揉成小丸子,备用。
7/15. 案板上撒少许糯米粉,把南瓜面团揉成长条。
8/15. 切成差不多大小的小块。
9/15. 取一个揉圆后按扁,加入一个红豆沙丸子。
10/15. 收口后继续揉圆,再按扁。
11/15. 依次做好所有的南瓜饼。
12/15. 把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。
13/15. 除了裹上芝麻,也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
14/15. 平底锅稍稍预热,抹上一层薄油,放入南瓜饼。
15/15. 煎至底部熟后,翻一面继续煎,煎至完全熟透即可。