主料 | ||
鸭血适量 | 猪肉适量 | 莴笋适量 |
木耳适量 | 鳝鱼片适量 | 豆芽适量 |
干黄花适量 | ||
辅料 | ||
火锅底料适量 | 花椒粒适量 | 红辣椒适量 |
盐适量 | 味精适量 | 植物油适量 |
1/4. 干黄花用清水泡发,洗净,鸭血洗净,切大片,猪肉洗净,切片,莴笋,鳝鱼切片。木耳撕成片,豆芽洗干净。
2/4. 木耳,黄花,莴笋片,豆芽分别放入开水中焯烫,捞出
3/4. 锅至上火,放入火锅底料和清水烧开,依次放入鸭血、猪肉片、鳝鱼片煮熟,再加入焯好的莴笋、黄花、、豆芽、木耳加入适量的盐味精调味,关火
4/4. 另起锅,倒入适量的油,烧至7成热,放入花椒粒炸至变色,加红辣椒炒出香味,关火,淋在做好的菜上!