主料 | ||
豆腐适量 | 香菇适量 | 木耳适量 |
火腿适量 | 鸡蛋适量 | |
辅料 | ||
高汤适量 | 醋适量 | 酱油适量 |
料酒适量 | 胡椒粉适量 | 盐适量 |
水淀粉适量 | 香油适量 |
1/11. 火腿切成细丝。
2/11. 将豆腐切成细丝。
3/11. 香菇也切成丝。
4/11. 木耳洗净切成丝。
5/11. 鸡蛋打散备用。
6/11. 将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。
7/11. 锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇丝,火腿丝,木耳丝。
8/11. 煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味。
9/11. 然后用水淀粉勾芡。
10/11. 这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,11、这时候关火加醋一定要后放啊 加入一些香菜末点缀即可。
11/11. 淋入香油撒入辣椒丝即可。