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1/10. 面粉中加一点点盐加沸水和成烫面团。
2/10. 醒发二十分钟后分成小剂。
3/10. 擀成与盘子大小差不多的薄片。
4/10. 韭菜洗净切细末。
5/10. 鸡蛋加盐打散。
6/10. 将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。
7/10. 加入些许韭菜末。
8/10. 再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧。
9/10. 锅中刷适量油烧热,放入饼。
10/10. 中小火,烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。
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