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1/5. 大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。
2/5. 里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。
3/5. 入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。
4/5. 皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。
5/5. 粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。
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