主料 | ||
发酵面团适量 | 油菜适量 | 香菇适量 |
五花肉适量 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 鸡精适量 | 甜面酱适量 |
料酒适量 |
1/9. 将面粉加酵母、温水和成光滑的面团,揉匀发酵至两倍大。
2/9. 香菇、油菜切小粒。
3/9. 五花肉用甜面酱、料酒提前一个小时腌制。(我腌了一夜,放冰箱)
4/9. 将油菜与香菇提前用花生油拌匀。
5/9. 发酵的面团分割成小剂,擀成包子皮。
6/9. 将腌好的肉与油菜香菇放在一起,加鸡精拌匀。
7/9. 开始包包子。
8/9. 包好的包子略醒发十至二十分钟,凉水入锅。
9/9. 大火蒸开,约十五分钟后关火,闷五分钟出锅。