茄瓜鸡蛋包子

1/4. 茄瓜擦成丝，撒少许盐腌制出水，出水后把水分拧干备用。普通面粉加酵母揉成面团发酵备用。

2/4. 鸡蛋加少许鸡精打匀，炒好后，用铲子尽量捣碎备用

3/4. 茄瓜先用芝麻油拌匀，防止出水，不喜欢芝麻油味道的可以用其他油。和鸡蛋碎拌匀，加少许十三香和鸡精调味即成馅料。