红烧茄子

1/9. 所有食材准备好。

2/9. 茄子在淡盐水里浸泡15分钟。

3/9. 茄子洗净切滚刀段。

4/9. 切好的茄子均匀的撒上细盐，腌20分钟。腌好后，用手挤干水分。

5/9. 炒锅加热，倒入适量食用油。

6/9. 倒入葱姜蒜爆香。

7/9. 再倒入茄子煸炒。

8/9. 大概煸炒5分钟左右，倒入蚝油。