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煎饼果子

煎饼果子

爱吃de胖子

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2012-03-03 / 11705 人浏览
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煎饼果子是一道在北方非常常见的早餐,做好的煎饼加上些菜叶,抹上酱,再加上油田卷起来,吃一口,真是一个香呀。
主料
豆面20克鸡蛋一枚包菜适量
辅料
面粉60克清水适量花生油适量
油条一根甜面酱适量辣椒酱适量

煎饼果子的做法,共15个步骤

煎饼果子的做法图解1

1/15. 把面粉和豆面放入碗中。

煎饼果子的做法图解2

2/15. 加入适量清水搅拌成面糊。

煎饼果子的做法图解3

3/15. 包菜撕成小块洗净。

煎饼果子的做法图解4

4/15. 油条一切为二。

煎饼果子的做法图解5

5/15. 再煎锅表面刷一层花生油。

煎饼果子的做法图解6

6/15. 倒入适量的面糊摊平,摊匀。

煎饼果子的做法图解7

7/15. 待煎饼表面基本凝固是,打入一枚鸡蛋。

煎饼果子的做法图解8

8/15. 用刷子抹匀。

煎饼果子的做法图解9

9/15. 小火烙至鸡蛋基本凝固。

煎饼果子的做法图解10

10/15. 翻过来。

煎饼果子的做法图解11

11/15. 在上面加一些甜面酱和辣椒酱。

煎饼果子的做法图解12

12/15. 用刷子抹匀。

煎饼果子的做法图解13

13/15. 再在上面放上一些包菜叶。

煎饼果子的做法图解14

14/15. 再放上半颗油条。

煎饼果子的做法图解15

15/15. 卷起来,烙10秒钟即可。

小窍门

1,烙煎饼之前锅一定要刷一层油,但是不能刷太多,薄薄一层即可。
2,烙的整个过程要用小火。
3,酱的多少依照个人口味添加。
4,面粉和豆面的比例为3:1,豆面多了烙出来的饼容易裂。
5,和的面糊不能太稠,最好稀一些。

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