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冰皮月饼

冰皮月饼

cherryhi

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主料
糥米粉45克粘米粉35克澄粉20克
牛奶185克白糖40克食用油20毫升
辅料
抹茶粉1T可可粉1T紫薯馅200克

冰皮月饼的做法,共4个步骤

冰皮月饼的做法图解1

1/4. 冰皮材料:糯米粉45g 粘米粉35g 澄粉20g 牛奶185g 糖40g 油20ml
将如上材料混合搅拌均匀后 静置20分钟
最后上锅蒸15-20分钟即可成如图粘稠状的面团

冰皮月饼的做法图解2

2/4. 用塑料袋包好冰皮后整型 这东东很粘手 用塑料袋或者塑料手套会好很多。

冰皮月饼的做法图解3

3/4. 加入抹茶粉或者可可粉在冰皮团里 就可以出现绿色和咖啡色的冰皮了

冰皮月饼的做法图解4

4/4. 最后我们将冰皮包好紫薯馅入月饼模整形 可以在模具里刷少量色拉油防粘 用熟糥米粉也行的。

小窍门

做好的月饼放冰箱一晚取出后 口感更好

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营养信息

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  • 冰皮月饼热量1045 千卡
  • 脂肪105.8 克
  • 蛋白质23.61 克
  • 碳水化合物248 克
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