主料 | ||
面粉1000克 | 酵母粉10克 | 南瓜75克 |
辅料 | ||
清水适量 |
1/24. 南瓜切成条。
2/24. 上锅蒸熟。
3/24. 取出碾成泥。
4/24. 去一半的面粉放入盘中加入南瓜泥。
5/24. 加酵母粉揉成面团。
6/24. 盖上湿龙布盖盖。
7/24. 另一半面粉放入盆中。
8/24. 加酵母粉揉成面团。
9/24. 盖上湿龙布盖盖。
10/24. 把两个面团放在阳光下自然醒发。
11/24. 发好的南瓜面团。
12/24. 发好的白面面团。
13/24. 分别取出排气揉透。
14/24. 白面面团。
15/24. 把白面团擀成3毫米厚的饼。
16/24. 再把南瓜面团擀成3毫米厚的饼。
17/24. 放在白面饼上面,擀匀。
18/24. 从饼的一段向另一端卷起来。
19/24. 卷好的面卷。
20/24. 每隔4厘米切一个剂子。
21/24. 放在盖帘上。
22/24. 盖上毛巾醒发20分钟。
23/24. 发好的馒头生胚放入蒸锅中。
24/24. 冷水上汽旺火蒸20分钟再虚蒸5分钟即可。
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