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双色刀切馒头

双色刀切馒头

爱吃de胖子

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一种很家常的馒头做法,用一半的面加南瓜和成黄色的面团做成双色馒头,颜色鲜艳让人看起来就很有食欲。
主料
面粉1000克酵母粉10克南瓜75克
辅料
清水适量

双色刀切馒头的做法,共24个步骤

双色刀切馒头的做法图解1

1/24. 南瓜切成条。

双色刀切馒头的做法图解2

2/24. 上锅蒸熟。

双色刀切馒头的做法图解3

3/24. 取出碾成泥。

双色刀切馒头的做法图解4

4/24. 去一半的面粉放入盘中加入南瓜泥。

双色刀切馒头的做法图解5

5/24. 加酵母粉揉成面团。

双色刀切馒头的做法图解6

6/24. 盖上湿龙布盖盖。

双色刀切馒头的做法图解7

7/24. 另一半面粉放入盆中。

双色刀切馒头的做法图解8

8/24. 加酵母粉揉成面团。

双色刀切馒头的做法图解9

9/24. 盖上湿龙布盖盖。

双色刀切馒头的做法图解10

10/24. 把两个面团放在阳光下自然醒发。

双色刀切馒头的做法图解11

11/24. 发好的南瓜面团。

双色刀切馒头的做法图解12

12/24. 发好的白面面团。

双色刀切馒头的做法图解13

13/24. 分别取出排气揉透。

双色刀切馒头的做法图解14

14/24. 白面面团。

双色刀切馒头的做法图解15

15/24. 把白面团擀成3毫米厚的饼。

双色刀切馒头的做法图解16

16/24. 再把南瓜面团擀成3毫米厚的饼。

双色刀切馒头的做法图解17

17/24. 放在白面饼上面,擀匀。

双色刀切馒头的做法图解18

18/24. 从饼的一段向另一端卷起来。

双色刀切馒头的做法图解19

19/24. 卷好的面卷。

双色刀切馒头的做法图解20

20/24. 每隔4厘米切一个剂子。

双色刀切馒头的做法图解21

21/24. 放在盖帘上。

双色刀切馒头的做法图解22

22/24. 盖上毛巾醒发20分钟。

双色刀切馒头的做法图解23

23/24. 发好的馒头生胚放入蒸锅中。

双色刀切馒头的做法图解24

24/24. 冷水上汽旺火蒸20分钟再虚蒸5分钟即可。

小窍门

1,蒸好的南瓜别直接放入面粉中和面,稍微凉一下再和面,太热会使酵母失去活性。
2,南瓜泥含水,和面得时候别再加太多的水。
3,蒸好的馒头别马上开锅盖,虚蒸5分钟再开盖。
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营养信息

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  • 双色刀切馒头热量3677 千卡
  • 脂肪1.6 克
  • 蛋白质12 克
  • 碳水化合物67.8 克
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