主料 | ||
腊肠1根 | 腊鸡腿1只 | 土豆1个 |
辅料 | ||
圆白菜适量 | 香葱适量 | 生抽适量 |
盐适量 | 鸡精适量 |
1/3. 土豆切丁,腊肠蒸熟切薄片辣鸡腿撕成丝备用。圆白菜洗净撕小片。
2/3. 平底锅放少许油,放入土豆丁稍微翻炒。
电饭锅放入米和水,平时蒸米饭放多少水就放多少,要想米饭硬一些就少放一些水。
把炒过的土豆丁、腊肠和腊鸡腿丝均匀铺在米上。
3/3. 电饭锅开始蒸米饭,一开始会听见咕噜咕噜的声响,大概过8、9分钟声音会消失。这时锅里已经没有水,把撕好的圆白菜叶放在米饭上。继续等米饭做好。看见米饭变保温时不要打开盖子,再闷15分钟即可。
起锅前的一两分钟可放入适量生抽和少许盐,拌匀就做好了。
腊肠和腊鸡腿一类,除了超市买那种广式腊肠,自己做的腊肠都是有点咸味的,没有广式的些许甜。所以最后加生抽和盐时不要加太多。一点一点来。
土豆丁为什么要炒一下,就怕丁切大的时候蒸不熟。嘿嘿