红烧肉

1/10. 五花肉焯水，去掉血抹。

2/10. 葱切段，姜切片，准备少许花椒、大料、桂皮等香料备用。

3/10. 五花肉切成块。

4/10. 在锅里放少许油，将五花肉翻炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，这样五花肉炖好后吃起来才肥而不腻。

5/10. 锅里放少许水，放入白糖，白糖气泡将五花肉倒入翻炒上色。

6/10. 放入酱油快速翻炒。

7/10. 加入葱姜蒜接着翻炒。

8/10. 放入足够多得水小火炖一个小时。

9/10. 汤汁炖没有了，就可以出锅了。