主料 | ||
鸡翅八个 | 板栗十六个 | |
辅料 | ||
花椒适量 | 八角适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 盐适量 | 老抽适量 |
生抽适量 | 番茄酱适量 | 冰糖适量 |
鸡精适量 |
1/8. 鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片,蒜一切为二。
2/8. 板栗剥皮,用手掰两半。不能切,切了容易碎。
3/8. 鸡翅放锅里煎两面微黄。
4/8. 油全部倒掉。放入花椒和八角炒香。
5/8. 放入一汤匙生抽,半汤匙老抽,三四颗冰糖,一汤匙番茄酱,搅拌均匀。
6/8. 放入板栗和水,姜片,水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。
7/8. 大火收汁。
8/8. 放入蒜炒熟,最后放点鸡精即可。