主料 | ||
自发粉适量 | 肉馅半斤 | 香菇10朵 |
辅料 | ||
鸡蛋1颗 | 姜沫适量 | 葱沫适量 |
黄酒3勺 | 生抽1勺 | 酱油2勺 |
盐适量 | 白胡椒粉少许 | 玉米油2勺 |
白糖3勺 |
1/5. 香雪自发粉、温水 白糖、开始发面。发好之后,揉揉,再静置一段时间就可以了
2/5. 肉馅、鸡蛋、姜葱沫儿、黄酒、生抽、酱油、盐、白胡椒粉、香菇丁、玉米油、一起搅拌均匀,上劲儿
3/5. 面分好份儿,1份=1个懒龙。擀成薄厚均匀的长条面片,要厚些,蒸起来容易发,我的就薄了。。。肉馅均匀涂抹,要薄,不然容易阴面。卷好,封口,完成1个!
4/5. 冷水上屉,静置20分钟之后再开火。蒸20分钟,不要马上揭锅。再静置15分钟,揭锅。
5/5. 看~切好了~~~喜欢什么口味沾点就可以吃了~来两瓣蒜,一碗粥,实在是很美味~~~
1、用白糖水和面,面劲道
2、面饼要厚,容易发;肉馅涂抹要薄,不容易阴
3、冷水上屉
4、不要马上揭锅