主料 | ||
糯米饭半碗 | 白米饭半碗 | |
辅料 | ||
小香肠5条 | 红萝卜1小段 | 青瓜半条 |
肉松适量 | 鸡蛋液1粒 | 面包糠适量 |
寿司醋适量 | 幼糖适量 |
1/20. 材料都预备齐全了。
2/20. 青瓜,红罗卜切成条状,加入适量幼糖和白醋盖过所有的材料拌匀待用。
3/20. 小香肠用热水川烫过。
4/20. 鸡蛋放碗中打散。
5/20. 把青瓜,红萝卜的糖醋水控干水份备用。
6/20. 混合白米饭和糯米饭,加入调拌好的糖醋(寿司醋 幼糖)拌均匀。
7/20. 寿司席上铺上一张朔料纸,濆上少许水,中间铺上适量的糯米饭摊平。
8/20. 先把一条小香肠放在糯米饭的中间。
9/20. 排上青瓜,红萝卜。
10/20. 再撒上少许的肉松在上面。
11/20. 再拿些糯米饭盖在材料上面。
12/20. 用寿司席连朔料纸把它卷起压紧,卷到到一半。
13/20. 把2边的朔料纸往内折,压紧卷完即可。
14/20. 摊开朔料纸,我滴饭团就弄好了。
15/20. 把饭团先裹上一层鸡蛋液。
16/20. 再滚上一层面包糠,稍微略把面包糠压进饭团里。
17/20. 放进6,7分热度的油里用小火炸至外层金黄色即可。
18/20. 炸好滴饭团用吸油纸干表面滴油份装盘。
19/20. 切开看看里面滴馅料。
20/20. 无法抗拒滴“日式炸饭团”
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1)白米饭中加入糯米饭是让饭团比较容易定形粘住而不会散开。
2)米饭中所放滴糖醋是依各人口味调整。
3) 铺米饭之前把朔料纸喷上一丁点水份以防止米饭粘在朔料纸上。