大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
西葫芦煎饼

西葫芦煎饼

塞北主妇的BLG

塞北主妇的BLG

11161人浏览
分享到:
收藏(807)
主料
西葫芦一个猪肉馅适量鸡蛋一个
辅料
面粉适量少许胡椒粉少许

西葫芦煎饼的做法,共6个步骤

西葫芦煎饼的做法图解1

1/6. 猪肉馅中调入盐、胡椒粉、香油,搅打均匀,腌制5分钟。
西葫芦洗净,切成5mm的厚片,中间挖去直径1.5cm的圆。
把切好的西葫芦片摆在盘里,均匀的撒上盐,腌制一会,用厨房纸吸去渗出的水分。

2/6. 将腌制好的肉馅放入西葫芦片的小圆洞中,按实。

3/6. 再在面粉中两面裹上面粉,都掉多余面粉。

4/6. 把鸡蛋打散,放入少许面粉,调成鸡蛋面粉糊。

5/6. 把平底锅置火上,放上油,烧至7成热。

6/6. 将塞入肉馅的西葫芦片均匀裹上鸡蛋面粉糊。放入平底锅中,煎至两面金黄,熟了即可。

小窍门

做好西葫芦煎饼的5个要点:
1、西葫芦要选粗细均匀的,不同太粗。
2、要选嫩葫芦,这样好熟。
3、西葫芦中间挖去的圆不要超过1.5cm,太大,肉馅固定不住。太小,肉馅少,又不好吃。
4、必须要用盐腌制一下西葫芦,杀一下水分,要用厨房纸吸去水分,这样好挂鸡蛋面粉糊。

点赞(457)
分享到:
收藏(807)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

西葫芦煎饼的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11161人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 西葫芦煎饼热量753 千卡
  • 脂肪24.48 克
  • 蛋白质31.99 克
  • 碳水化合物4.07 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看