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1/6. 切姜葱,茄子削皮,切片放在水里浸泡,捞出。
2/6. 在碗里放入适量的淀粉,一个鸡蛋,盐,花椒粉加水和均匀。
3/6. 在锅里放油,炸葱姜,放盐,胡椒粉。
4/6. 茄子片放在步骤“2”的碗里。
5/6. 一个锅在另外里倒油,把步骤“4”里的茄子放入这个锅里炸,炸成金黄色捞出。
6/6. 把金黄色的茄子放在步骤“3”的锅里烧熟,加点酱油,装盘。
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