红烧牛肉

1/10. 牛肉焯水备用，番茄、洋葱、土豆、胡萝卜切块备用，姜切好备用

2/10. 1起油锅烧热，下香料爆香。

3/10. 2 下番茄炒软。

4/10. 3 下洋葱与牛肉炒匀。

5/10. 依次加黄酒、生抽、老抽（一点就够，上色用）适量

6/10. 加入开水，没过牛肉。

7/10. 盖上锅盖，大火烧开，转小火约焖烧40分钟左右，中间注意水别烧干了。

8/10. 开盖加入土豆和胡萝卜，加入适量糖和盐（盐少量，因生抽和老抽有咸味），炒匀，盖锅盖，大火烧开转小火约烧15分钟左右

9/10. 起盖,尝下咸淡,或喜欢甜味的话,这时还可以追加点白糖。