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减辣版口水鸡

减辣版口水鸡

糖小饼

糖小饼

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饼:麻麻..为什么我的脸这几天突然变得特别黑?跟脖子都有区域性差异了..
是我看错了..还是我看错了..还是我看错了?
饼妈:我看着也是这样的..
饼:为什么会这样
饼妈:大概是因为你这几天老把脸凑在烤箱面前烤吧..
饼:TT TT
(罢..来一个不用烤箱的吧)
主料
鸡腿6只
辅料
1汤匙蒜末2汤匙葱末1汤匙
熟芝麻1汤匙酱油3汤匙麻酱1汤匙
2汤匙白糖1/3汤匙鸡精1/3汤匙
香油1/2汤匙植物油少许干辣椒1个
花椒1汤匙

减辣版口水鸡的做法,共4个步骤

减辣版口水鸡的做法图解1

1/4. 去骨鸡肉冷水入锅,加姜片,葱,花椒,料酒和1茶勺盐煮10分钟
关火取出过冷水,再放回煮鸡水中焖30分钟
焖好后取出切块装盘

减辣版口水鸡的做法图解2

2/4. 将姜末1汤匙,蒜末2汤匙,葱末1汤匙,熟芝麻1汤匙,酱油3汤匙,麻酱1汤匙,醋2汤匙,白糖1/3汤匙,鸡精1/3汤匙和香油1/2汤匙都放在一个碗里调匀,再加3汤勺煮鸡水



起油锅,加入干辣椒和花椒煸出香味后淋入第4步的调料碗中,迅速拌匀

减辣版口水鸡的做法图解3

3/4. 这个就是拌好的样子啦..加了些辣椒油就算吃不成辣我也得满足视觉和心理啊..自欺欺人..
趁热把料汁浇在摆好的鸡块上,放凉食用

减辣版口水鸡的做法图解4

4/4. 平底锅小火炒香芝麻..洒在表面做装饰..
煮鸡肉的那锅汤也别浪费虽不是什么高汤..代替水来用也是好的..

小窍门

因为宿舍人不喜辣..所以这个是减辣版的..嗜辣如我者请务必添加辣子..油那么一泼..香..
减辣版的油泼材料中可以另加市售辣椒油..辣味不重..只是增香增色..
一般做饭都是做好多道菜的吧..那么不需要急着利用这30分钟焖鸡肉的空档急着调汁,因为热的肉热的汁有助于两者风味相融合..这个空档就去做做别的吧?
愿意吃香菜的..表面撒一把香菜..又香..又好看..

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营养信息

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  • 减辣版口水鸡热量1037 千卡
  • 脂肪13 克
  • 蛋白质16 克
  • 碳水化合物0 克
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