主料 | ||
淡奶油100克 | 蛋黄2个 | 奶60克 |
白砂糖30克 | ||
辅料 | ||
挞皮6个 |
1/8. 鲜奶、淡奶油、白砂糖混合;
2/8. 小火边加热边搅拌,至砂糖溶解后关火;
3/8. 将鸡蛋打散在碗中,用洗干净的手将蛋黄捞出(这是最简便最快速的取蛋黄方法);
4/8. 将蛋黄一个一个加入奶液中,边加入边搅拌均匀,防止蛋黄凝固结块;
5/8. 将拌好的挞水过筛一次;
6/8. 在蛋挞皮里放入适量自己喜欢的水果;
7/8. 倒入挞水8分满;
8/8. 入预热好的烤箱中层烤制。
烤箱中层,200度,15分钟。具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节。
天气太热不敢开酥,直接到麦德龙买来现成的挞皮,自己在家配个挞水,烤之前放入喜欢的水果丁,从准备到出炉,不到半小时的时间,小馋猫喜欢的蛋挞就做好了~~