| 主料 | ||
| 澄面（小麦淀粉）50克 | 糯米粉25克 | 白糖5克 |
| 水75克 | 玉米油12克 | |
| 辅料 | ||
| 红豆沙适量 | ||
冰皮月饼的做法，共3个步骤
1/3. 冰皮材料混合蒸熟，大概十多分钟。面糊用筷子搅成团，晾凉，不烫手就好
2/3. 分成6份。馅分6份。皮子按扁，包馅，收口。滚薄薄一层熟粉，模具也撒点粉再倒出。
3/3. 把面团放进模具，倒扣在桌子上，用力按压，抖一下模具，扣出。
小窍门
1.月饼做好后口感软糯，冷藏一下更好吃。在冰箱里能保存两三天
2.冰皮月饼是要求用牛奶和面的。我觉得用豆浆啊，杏仁浆啊，花生露什么的应该都好。
3.据说面团里的油最好用色拉油、玉米油等颜色淡，味道也淡的。
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营养信息
详细信息>>- 冰皮月饼热量218 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物180.4 克
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吃白糖100克，热量392千卡
相当于汽车打蜡87分钟消耗的热量...
吃月饼100克，热量405千卡
相当于华尔兹舞135分钟消耗的热量...
吃玉米油100克，热量895千卡
相当于吹喇叭448分钟消耗的热量...
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