令人欲罢不能的-东北酸菜饺子

1/31. 面粉和成团，用湿布盖上醒发，PS：每隔半个小时揉几次面，差不多揉3次。

2/31. 猪肉切成片，再切成小丁。

3/31. 倒入一个盆里备用。

4/31. 香葱切圈。

5/31. 再剁碎。

6/31. 倒入一个碗里备用。

7/31. 酸菜清洗几遍后倒入锅里再泡上1个h去除多余的酸味。

8/31. 拧干水分。

9/31. 切成丝。

10/31. 再剁碎。

11/31. 姜切碎。

12/31. 倒入肉馅里。

13/31. 肉馅里放入盐，老抽，蚝油，鸡精，十三香，白胡椒调味。

14/31. 倒入香葱以顺时针的方向搅拌均匀。

15/31. 最后倒入酸菜。

16/31. 锅中倒入适量的油，烧热。

17/31. 烧热趁热倒入酸菜馅里。再次搅拌均匀。

18/31. 面团搓条，切成一个一个剂子。

19/31. 剂子上撒些面粉，往下按扁。

20/31. 开始擀皮。

21/31. 擀好的饺子皮。

22/31. 取一个饺子皮放些馅子。

23/31. 用手捏下。

24/31. 以两手的大拇指往中间捏。

25/31. 捏成一个中间鼓鼓的样子。

26/31. 全包好的饺子。

27/31. 锅中倒入大量的水，煮开放入少许盐，下入饺子。

28/31. 再次煮开后倒入适量的凉水，反复重复3次，即可出锅。

29/31. 在吃的时候可以蘸上有辣酱，醋，葱花调成的汁。

30/31. 成品。