| 主料 | ||
| 腊肉适量 | 秋葵适量 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | ||
腊肉炒秋葵的做法，共6个步骤
1/6. 秋葵先用开水焯片刻。
2/6. 过一下凉水切成丁。
3/6. 烧热油锅倒入切成片的腊肉。
4/6. 当腊肉炒至香脆后加入大蒜。
5/6. 稍炒片刻后加入秋葵一起炒。
6/6. 调入少许盐、鸡精勾薄生粉芡即可熄火上碟。
小窍门
注：秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
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