主料 | ||
隔夜饭2碗 | 火腿1片 | 鸡蛋2个 |
辅料 | ||
红萝卜1根 | 青菜少许 | 酱油适量 |
盐适量 |
1/6. 把火腿、红萝卜、青菜切丁,备用;
2/6. 鸡蛋打入碗中打散,加入少许盐调味;
3/6. 锅里热油,先把火腿炒香,起锅备用;
4/6. 再把打散的蛋液倒入锅中翻炒成小块,起锅备用;
5/6. 锅里留油,把红萝卜、青菜丁炒香,加入少许酱油翻炒;
6/6. 再把饭、火腿和蛋倒回锅中加入适量的酱油调味,翻炒均匀即可起锅享用。
炒香红萝卜和青菜丁时可选择先下红萝卜,因为红萝卜比较硬,需要比较长的时间把它炒软。